Ley 2/2011, de la Calidad Agroalimentaria y Pesquera de Andalucía
Artículo 5. Concepto y ámbito
En pocas palabras
Aseguramiento de la calidad comercial es el conjunto organizado y planificado de actividades para obtener confianza adecuada en que se cumplen los requisitos de calidad comercial. Corresponde a los operadores asegurar que sus productos, materias y elementos cumplen la legislación de calidad y evaluación de la conformidad, y los gastos de control y certificación van a su cargo. El título se aplica a todas las etapas de producción, transformación y distribución y excluye lo regulado por la seguridad alimentaria.
Explicación sencilla
Define el aseguramiento de la calidad comercial, sitúa la responsabilidad y el coste del control en los propios operadores y fija el ámbito del título: todas las etapas, con exclusión de lo regulado por la normativa de seguridad alimentaria.
Regla mnemotécnica
Quien produce, asegura y paga: control y certificación, a cargo del operador.
Trampa típica de examen
Atribuir a la Administración los gastos de control y certificación, cuando el texto los pone a cargo de los operadores.
Texto del artículo 5 de la Ley 2/2011 (LCAPA)
1. Por aseguramiento de la calidad comercial se entiende el conjunto organizado y planificado de actividades encaminadas a obtener un nivel de confianza adecuado de que en el ámbito de la calidad comercial agroalimentaria y pesquera se cumplen los requisitos establecidos en la normativa de aplicación. 2. Corresponde a los operadores agroalimentarios y pesqueros asegurar y garantizar que los productos agroalimentarios y pesqueros, o las materias y elementos para la producción y comercialización alimentarias, cumplen con la legislación vigente en materia de calidad y evaluación de la conformidad. Los gastos que se deriven de las actuaciones de control y certificación necesarias para garantizar el cumplimiento de dicha exigencia irán a cargo de los referidos operadores. 3. El presente título se aplica a todas las etapas de la producción, transformación y distribución de los productos, materias y elementos utilizados en la producción y comercialización de productos agroalimentarios y pesqueros. 4. Se excluyen del ámbito de aplicación del presente título los aspectos en los que interviene cualquier componente regulado por la normativa específica sobre seguridad alimentaria.
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